Sidney一般喜歡在冷天製作香腸~今年第一批香腸選在又乾燥又冷的天氣中生產了:)因製作...

Sidney一般喜歡在冷天製作香腸~今年第一批香腸選在又乾燥又冷的天氣中生產了:)因製作量不多就不搬出灌香腸的機器(其實是堆在最底下懶得拿出來XDDD上回製作是三年前）~就用寶特瓶直接手灌香腸~早上製作~在室溫下風乾~下午接孩子回到家就可以跟孩子一起收香腸了:)孩子手上拿著風乾的香腸覺得興奮又開心~笑聲滿屋~享用時口口滿足~媽咪看見好開心
*自家製的香腸沒放亞硝酸鹽所以肉沒世售的艷紅，但相對健康，所以選擇肉品要鮮買鮮做，製作過程中肉品避免碰到生水，沾到水要擦乾，整體盡量乾燥，風乾環境與溫度也要注意以防肉質變質
**台味香腸
https://icook.tw/recipes/213111?ref=published

---